在家怎么做面包 ?教你做的懒人面包,不用烤箱不加水,学会做给家人吃-天天精选
时间:2023-06-17 07:38:38 来源:红五百科
(资料图片仅供参考)
懒人面包
所需食材:面粉300克、鸡蛋2个、酵母粉3克、牛奶1袋、白糖50克、玉米油20克、白芝麻适量。
1、一袋牛奶倒入煮锅中,加热至40度左右倒入小碗中,加入3克酵母粉、50克白糖搅拌均匀,至白糖和酵母粉融入牛奶中。
小贴士:酵母粉发酵需要有一定的温度,所以将牛奶加热可以将酵母粉更好地融入牛奶中,加速后期面粉的发酵速度。
2、将面粉倒入大盆中,打入2个鸡蛋、20克玉米油、将酵母粉牛奶混合液倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直至面粉成絮状后团成面团。
3、用保鲜膜密封放入温暖的地方发酵,待面团膨胀至2倍大,内部成蜂窝状。
4、发酵好的面团取出,放在案板上轻揉一会儿排气后,将面团均匀地分为8个大小相同的面团,取一个合适的容器,底部和内壁均匀的刷上一层油,将8个面团放入里面,每个面团之间要有一些距离,再次用保鲜膜密封发酵半个小时。
5、发酵半个小时后面团再次膨胀,刷上一层蛋黄液,洒上白芝麻,盖上保鲜膜用牙签扎几个孔,或者盖上盖子,防止水汽滴落,冷水上锅蒸30分钟左右,蒸好后家里有蜂蜜可以再刷上一层蜂蜜就可以了。
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