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焦点！洋葱有什么花样菜式?

时间：2023-06-03 11:34:56 来源：南方养生网

谈食者、谈食、以食会友！

洋葱大多都会被当做配菜食用，很少用于主菜

(资料图片仅供参考)

其实洋葱的营养很是丰富，含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

搭配着肉类也是非常不错的选择，牛肉有着肉中娇子的美称，对于喜欢吃肉的朋友，牛肉就是一个不错的选择。蛋白质含量高，而脂肪含量低，也是喜欢健身的朋友的首选。成品的牛肉味道可口、抗衰老、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康，十分开胃下饭大康我也非常喜欢吃牛肉特别是大快朵颐的吃肉的感觉，一个字就是爽

洋葱www.nfysw.com炒鸡蛋

食材用料：

洋葱1个、青椒，鸡蛋3个、油、盐、葱花

步骤做法：

1、洋葱洗净切片，青椒切菱形，葱切末，待用

2、碗中鸡蛋打散，待用

3、锅中油热，倒入蛋液，待稍凝固用铲子翻炒，再盛入碗中

4、锅中留少许底油，放入洋葱，翻炒均匀至断生，加入鸡蛋，适量盐，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

洋葱圈

食材用料：

洋葱、面粉、鸡蛋、面包粉

做法步骤：

1、洋葱去皮洗净切成厚一点的圈，碗中鸡蛋打散

2、分别依次裹上面粉、鸡蛋液、面包粉

3、锅中倒油，将裹好的洋葱圈，放入油炸，炸到金黄色，即可摆盘

洋葱圈小贴士：

1、洋葱最好选黄洋葱，味道较清甜，不会太辛辣

2、油炸时，可以放一小段洋葱试试，如果油锅中的洋葱很快漂浮起来，并且周围冒出许多泡泡，说明油温到位了，转中小火在炸

3、炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂，吃的时候配上点番茄沙司、色拉酱，趁热吃，要不时间长了会回软的

洋葱炒牛肉

食材用料：

牛肉（牛里脊）、洋葱1个、生抽2勺、孜然粉1勺

料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉2烧、姜

步骤做法：

1、买好的牛肉逆纹切薄片然后切丝

2、碗中牛肉倒入适量料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀以后再腌制20分钟

3、这时候准备洋葱，去皮后切丝，姜切两片再切丝

4、锅热倒油，下入腌制好的牛肉丝用筷子翻炒至变色后盛出备用

5、锅中留少许底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒

6、再向锅中倒入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀，即可出锅

洋葱炒牛肉小贴士：

1、选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩、牛肉一定要逆纹切

2、切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了，如果感觉紫洋葱太辛辣，可以试试黄洋葱，比较温和不会太辛辣。

日常生活中最常吃的牛肉部位就是里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。牛里脊就很适合做洋葱吃牛肉，炒起来简单好吃又美味，微焦带甜，回味无穷。

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