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“参烤！参烤！”淄博烧烤火了，贵州这些美食申请出战！

时间：2023-05-09 09:51:29 来源：多彩贵州网

近段时间，淄博烧烤传遍全网，火到发紫。大家都争相去淄博“赶烤”，想感受快乐的烧烤氛围，一品淄博的“味道”。

看了全网分享，想必大家哈喇子都出来了吧？不过，贵州美食也有自己的独特风味。今天，小编梳理了一些风味十足、唇齿留香的“黔味”供大家“品鉴”。

(相关资料图)

贵州这些美食申请出战！“参烤！参烤！”

01.贵阳铁签烤肉

图片来源于爽爽贵阳文昌云岩

在贵阳吃烧烤，铁签烤肉是必点特色！热辣辣的铁签烤肉搭配玻璃汽水(啤酒更棒了)，是最佳选择。

02.遵义烤鸡

图片来源于遵义晚报

遵义烤鸡驰名已久，众多美食博主都有打卡过，都说味道一级棒哦！皮焦而肉不柴，味重鲜香，有辣口和不辣口的，极力推荐大家去尝一尝！

03.黔东南侗烤鱼

图片来源于侗族文化产业基地

黔东南的侗烤鱼是当地一道特色美食。鱼是用的当地稻田里养殖的鱼，并用当地特有的手法进行烹饪，色香味俱全，值得一尝。

04.毕节烤豆腐

图片来源于毕节旅游协会

来毕节，当地传统美食烤豆腐是一定要尝一尝的，一口一块，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。

05.铜仁社饭

图片来源于铜仁微报

吃烧烤搭配炒饭是贵州人夜宵的“标配”，铜仁的社饭也可以作为炒饭的完美“平替”！社饭是铜仁的风俗美食，它是用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐、花生等混合制作而成，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。

06.黔南豆花烤鱼

图片来源于微黔南

黔南制作豆花烤鱼使用的是正宗乌江鱼，肉质松软，鱼肉嫩洁白，味美不腥！采用独特烤法烤制后的鱼肉Q弹不断，咬在嘴里又香又Q，简直比果冻还要Q弹。

07.黔西南贞丰糯米饭

图片来源于黔西南日报

提起贵州糯米饭，贞丰糯米饭绝对是绕不开的标志性美食，作为黔西南的必吃名物，贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味道爽口，堪称黔西南独特的传统美食。糯米虽经猪油拌过，却丝毫不腻，口感变得更加香滑软糯。小火慢慢加热烘烤，锅底会产生一层金黄酥脆、焦香诱人的锅巴。

08.安顺冰浆

图片来源于安顺文化旅游

来安顺吃烧烤，怎能少了一碗安顺的特色冰浆？冰浆佐料简单，但是味道浓郁。冰浆可以吃到各种水果、香芋、咖啡、牛奶、黄瓜等口味，冰粉的料很足，很好吃！

09.六盘水水城烙锅

图片来源于六盘水日报全媒体

在贵州的宵夜美食界，烙锅也是占据重要的一席之地的。其中，水城烙锅也很出名。水城烙锅“万物皆可烙”，蔬菜、肉类、海鲜等各类你能想到的食材，都可以！食物在油锅里渐渐变熟，蘸上一口蘸料，别提多美味了。

贵州的美食不止这些，更多美食等你来“解锁”！贵州美食中谁是你的“心头好”？快来推荐！

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